Бизнес идея: как открыть блинную?

    Автор: X-Ramzes Коментариев: 0

    Огромное количество людей перекусывает на ходу, при этом зачастую не совсем качественной и далеко не натуральной пищей. Ведь практически на каждом шагу можно встретить киоск с гамбургерами, шаурмой, хот-догами и другими вроде бы вкусными изделиями. Но все прекрасно знают, что цена натурального, качественного и свежего мяса слишком высока, чтобы использовать его в подобной продукции.
     
     Однако есть вариант открыть достаточно прибыльную закусочную, и продавать там по-настоящему вкусную и натуральную еду. Все большую популярность набирают блинные. Хочется отметить, что блины не только являются символом русской кухни, но и достаточно быстро готовятся, имеют невысокую себестоимость и быстро окупают затраты. К примеру, 1 блин без начинки обойдется в 2 рубля, а продастся за 10–15. Так что, подсчитав даже приближенно прибыль от продажи этого продукта с разными подливками, соусами, напитками и начинками, можно сделать вывод о праве на существование идеи открытия блинной.
     
      Есть несколько пунктов, которые нужно обдумать и распланировать, прежде чем браться за дело. Сначала нужно определиться с форматом заведения. Можно, конечно, начать и с маленького уличного киоска, но все же лучше будет, если открыть закусочную мест на 20. Блинная должна быть уютной настолько, чтобы вызывать доверие у посетителей.
     
      Затем важно просчитать затраты и прибыль, чтобы окончательно определиться в своем решении о запуске бизнес-идеи. Затраты делятся на единовременные, ежемесячные и постоянные. К первому пункту относится регистрация бизнеса и закуп оборудования.
     

      Ежемесячные расходы на открытие блинной:

     
      - аренда помещения; от 100 000 руб.
      - заработная плата; от 20 000 рцб
      - ремонт оборудования; от 5 000 руб
      - налоги. 20% от дохода
     

      Постоянные затраты – это закупка продуктов и расходных материалов.


    ИнгредиентыЦена
    Соус белый220
    Сахар45
    Масло сливочное120
    Молоко60
    Мука30
    Курица180
    Брынза250
    Яйца80
    Лук25

    Итог 1010

      Если брать в расчет в среднем на один блин уходит около  37 руб (себе стоимость ), то с закупки по 1 кг всего из списка выйдет около 27 готовых на продажу.
        
      Следующий шаг – выбор формы собственности (ИП или ТОО) и оформление всех необходимых документов.
     
      После того как решился вопрос с помещением, следует заняться подготовкой документации для СЭС. Требования к точкам общественного питания достаточно жесткие, поэтому стоит отнестись к данному вопросу наиболее ответственно. Также необходимо будет все согласовать со службой пожарного контроля.
     
      Из оборудования понадобится следующее:
     
      - Ножи, чашки, разделочные доски, лопатки, блендер, овощерезки и т. д. - от 25 000 руб
     
      - Прилавок для готовых блюд. - от 50 000 руб 
     
      - Кофе машина. На ней экономить не нужно. Производительность должна быть высокой, а качество – хорошим (чтобы не ломалась на каждом шагу). - от 100000 руб 
     
      - Холодильник, в котором будут храниться продукты и готовая выпечка. от 30000 руб - 2 штуки
     
      - Профессиональный миксер для теста с возможностью переключения режимов. от 9000 руб - 2 штуки
     
      - Самое важное – блинницы, двух- или однопостовые, желательно с возможностью разогрева. 15000 руб нужно 4 штуки = 60 тр.
     
      - Профессиональная мясорубка. 12000 руб
     
      - Мебель (для стационарного варианта). от 80 000 руб
     
      - Посуда. от 10000 руб
     
    Если же точка будет мобильной, то стоит запастись переносной палаткой и пластиковой мебелью, дабы увеличить прибыль.

    Приблизительно на открытие блинной придется затратить от 5 до 20 тысяч долларов. Чистая прибыль за месяц при подобных затратах составит 1–3 тысячи долларов. Эти вложения вернутся примерно через полтора года при правильном выборе месторасположения.
     
      Блинная будет рентабельной только в том случае, если будет находиться в местах скопления людей или их повышенной проходимости. Этими местами могут быть железнодорожные вокзалы, автостанции, достопримечательности и пешеходные зоны, учебные заведения, торговые и деловые центры, станции метро и переходы, парки и остановочные комплексы. Неважно, мобильная точка или стационарная, главное – постоянный поток клиентов. От этого будет зависеть прибыль.

      Прежде чем запускать в продажу тот или иной продукт, стоит опробовать его на себе, друзьях или знакомых. Приготовить дома несколько вариантов и угостить всех, а затем узнать, что понравилось больше и использовать лучший вариант. Обязательно определиться с выбором начинок, соусов и подливок.
     
      В конце потребуется подобрать персонал. Для подобной закусочной достаточно двух человек. При этом они должны быть взаимозаменяемыми, опрятными, ответственными и добросовестными. Что называется, «и посеем, и вспашем, и споем, и спляшем». В противном случае расходы на зарплату придется увеличить, как минимум вдвое.
     
      Многие предприниматели используют и различные «фишки», чтобы увеличить продажи на своей точке: вводят определенную форму одежды, используют национальную атрибутику, включают подходящие музыкальные композиции и тому подобное. Еще можно пройтись по конкурентным точкам, отметить, чего нет там, и использовать это с пользой для своего дела.
    Новое в Финансах
    Запрет на выдачу кредитов
    Запрет на выдачу кредитов
    Автор: X-Ramzes, Коментариев: 0

    Единственным законным способом официально запретить выдачу кредита является признание конкретного лица недееспособным.

    Коментарий

Наш Финансовый Центр предлагает свои услуги всем желающим, получить Быстрый кредит (карту) или займ, так же профессиональную помощь, консультацию в решений проблем с финансами.

Информация
Адрес
  • РФ, Россия
  • Республик Коми
  • Понедельник - Воскресенье: 24/7
  • О нас